Fusión gastronómica: arepa con relleno de hamburguesa

Por Desiree González 

@Morenaluna_

 

 

 

Si combinamos uno de uno de los platos predilectos de los venezolanos -la arepa-, junto con uno de los más icónicos de la comida estadounidense -la hamburguesa-, probablemente la expresión de sorpresa aparecerá enseguida en el rostro de más de uno.

 

Con una buena dosis de ingenio y creatividad, este dúo de emprendedores, Andaly García y César Sáez, comunicadora social y administrador, nos presentan una nueva propuesta gastronómica llamada Areburguer & Cupcakes.

 

Opción que nos ofrece arepas con el particular relleno de una hamburguesa. Toda una explosión de sabor, que combina el sabor criollo con un toque americano. 

 

Con toda una amplia gama de sabores, carrito de arepas, originalidad y listos para adentrarse en el mundo del emprendimiento en Venezuela, Andaly y César crearon Areburguer & Cupcakes, demostrando que no existen límites cuando apostamos por nuestras ideas y decidimos innovar en el mercado.

 

Guayoyo en Letras tuvo el placer de conversar con los creadores de esta interesante propuesta.

 

Todo inicio en octubre del 2014, después de un proceso de prueba tras prueba, en el que sus creadores comenzaron a mezclar ingredientes y sabores, hasta dar con toda una serie de diferentes combinaciones que dieron origen a las deliciosas areburguers.  

 

Los primeros ingredientes utilizados fueron la carne y los tradicionales vegetales de la hamburguesa: lechuga, cebolla y tomate. Poco a poco fueron incorporando nuevos ingredientes tales como pollo, pescado y hasta lentejas.

 

Su participación en ferias y bazares en la ciudad de Caracas fue el punto de partida para sumar, poco a poco, más y más clientes.

Actualmente cuentan con casi 3000 seguidores en Instagram y a raíz de su reciente participación en la Expogastronomía, realizada en la plaza Alfredo Sadel, el número de areburgueros va en aumento.

 

Para esta feria, decidieron elaborar unas arepas temáticas para así deleitar a los paladares más exigentes. Un día, una hamburguesa diferente: hawaiana, criolla, americana e italiana. Todas con el relleno típico de la arepa tradicional del menú más dos ingredientes característicos de cada tipo.

 

En el caso de la hawaiana combinaron piña y tocineta; para la criolla, una exquisita combinación de tajada, queso telita y cebolla salteada. “Siempre le decimos a nuestros clientes que la prueben con todo” apunta César, director de la empresa.

 

Pero sin duda, la más solicitada por los comensales de la feria fue la Areburguer de chocolate. “Vengo por la arepa de chocolate, que me dijeron que es buena” “Todo el mundo preguntaba por esa arepa en la feria” relata Andaly, codirectora de la empresa.

 

El cacao mezclado con la tradicional harina de maíz conforman la esencia de esta singular arepa, con relleno de frutas como el cambur, melocotón, fresas y piña en combinación de chocolate liquido y una crema de fresa con crema, todo al gusto del público, quien quedo deleitado ante el original y exquisito sabor de esta receta.

 

Menú Areburguer

Las  arepas están preparadas con harina de maíz y la masa puede ser tradicional, integral -realizada con afrecho y linaza- y de colores: verde-cilantro, morado-remolacha, anaranjado-zanahoria o rojo-pimentón.

 

Las arepas cuentan con cuatro rellenos: carne de res, pollo, pescado blanco o lentejas. Cada uno con tres opciones para acompañarlo.

 

Por ejemplo, en el caso de la arepa con carne, esta la puedes acompañar con plátano, cebolla y queso telita; tocineta, cebollín y queso amarillo o champiñones, lechuga y tomate. Igual sucede con el pollo, el pescado y las lentejas. Crean una serie de combinaciones que hacen que el sabor se duplique.

 

Cada relleno está cubierto por una selección de salsas que va desde las clásica tomate, mayonesa y mostaza hasta otras como maíz, queso, BBQ, tártara especial, tocineta, curry, mostaza dulce, tamarindo y parchita.

 

Asimismo, no podemos pasar por alto el postre que conforma el combo perfecto. Los cupcakes pueden ser de red velvet, vainilla, limón, coco, banana y cubiertos de arequipe, buttercream o fondant.

 

Para acompañar las Areburguer, cuentan con variadas bebidas refrescantes como aguas saborizadas naturalmente con frutas de la temporada, limonada con yerbabuena, flor de Jamaica, té verde y el tradicional papelón con limón.

 

Todo preparado por ellos mismos y atendiendo siempre las necesidades del cliente, uno de los pilares principales que adoptaron cuando decidieron crear la empresa y emprender.

 

La variedad y originalidad de sus productos son los artífices de su rápida expansión a través de las redes sociales. Además, su carta cuenta con los elementos necesarios para crear el combo ideal y los ha convertido en un punto de referencia para aquellos que deseen brindarle innovación y sabor a su paladar.

 

Actualmente trabajan por encargos, llevan el carrito a eventos y fiestas que soliciten su servicio y también ofrecen la versión mini Areburguers para catering, las cuales se entregan en bandejitas listas para consumir.

 

¡Animate y prueba las deliciosas Areburguers!

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www.areburguer.com

Instagram: @Areburguer

Twitter: @Areburguer

Facebook: Areburguer

Tel.: 0212-3100397 / 0412-3769044 / 0426-3206291